Es Cendol Cokelat

Es Cendol Cokelat

Es Cendol Cokelat

Bahan:

v  150 g tepung hunkue

v  10 g cokelat bubuk

v  ½  sdt vanili bubuk

v  600 ml air

Pelengkap:

v  5 mata nangka, potong kecil

v  100 ml susu kental manis putih

v  es batu serut

Cara membuat:

Larutkan tepung hunkue, cokelat dan vanili dengan air.

Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.

Tuang ke dalam cetakan cendol, gosok-gosok dan tampung cendol dalam wadah berisi air dingin atau air es. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Tiriskan.

Taruh cendol dalam gelas-gelas saji.

Beri Pelengkapnya. Sajikan segera.

Untuk 6 gelas

Es Campur Buah Susu

Es Campur Buah Susu

Es Campur Buah Susu

Bahan:

v  150 ml sirop merah

v  500 ml susu segar

v  300 g daging buah alpukat, potong-potong

v  150 g strawberry, potong-potong

v  200 g jelly jeruk (bisa dibuat dari jelly bubuk dalam kemasan), potong-potong

v  es batu, jika suka

Cara membuat:

Siapkan 4 buah gelas saji.

Isi masing-masing dengan sirop, susu, alpukat, jelly dan strawberry.

Tambahkan es serut, jika suka.

Atau dinginkan susu dan buah-buah dalam lemari es sebelum diracik.

Sajikan dingin.

Untuk 4 gelas

Es Puding Almond Jeruk

Es Puding Almond Jeruk

Es Puding Almond Jeruk

Bahan Puding:

v  1 bungkus jelly bubuk

v  100 g gula pasir

v  600 ml susu segar

v  1 sdt esens almond

v  50 g jeruk mandarin kalengan, cincang

Saus Jeruk:

v  250 ml jus jeruk segar

v  2 sdm gula pasir

v  2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
jeruk mandarin kalengan, tiriskan

Cara membuat:

Campur jelly dan gula pasir hingga rata.

Tambahakn susu segar, aduk rata.

Didihkan di atas api kecil hingga mendidih.

Angkat, masukkan esens almond dan jeruk mandarin, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera.

Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam lemari es hingga mengeras.

Sajikan dengan Saus Jeruk dan jeruk mandarin.

Saus Jeruk: Masak jus jeruk dan bahan lainnya hingga kental.

Angkat dan dinginkan.

Untuk 6 gelas

Es Puding Tape Hijau

Es Puding Tape Hijau

Es Puding Tape Hijau

Bahan:

v  1 bks Agar-agar bubuk hijau

v  600 ml air

v  150 gr Gula Pasir

v  250 gr Tape Ketan Hijau

Isi:

v  1 bh Kelapa Muda

v  300 ml Santan

v  Susu Kental Manis

v  Es Serut

Cara Membuat:

Didihkan air, campur dengan agar-agar. Aduk rata dan tambahkan gula pasir. Setelah mendidih, masukkan tape, aduk rata dan masak sebentar.

Tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panas dan masukkan dalam lemari pendingin.

Setelah dingin, potong bentuk dadu dan tuangkan ke dalam gelas. Tambahkan kelapa muda dan santan atau susu.

Beri es serut, tambahkan susu kental manis

Es puding tape hijau segar siap disantap 

Es Kopyar Agar

Es Kopyor Agar 

Es Kopyar agar

Bahan:

v  1 bungkus agar-agar bubuk putih

v  400 ml santan kental dari satu butir kelapa

v  syrup merah

v  susu kental manis dan es serut

v  es batu secukupnya

Cara membuat:

Campur agar dengan santan, aduk rata dan panaskan tidak sampai mendidih, angkat.

Siapkan es batu berbentuk balok secukupnya.

Ambil sesendok-sesendok taruh jatuhkan ke es batu hingga mirip kopyor.

Siapkan gelas taruh kopyor beri sirup merah, es serut dan susu kental manis.

Sajikan segera saat adzan maghrib tanda berbuka puasa tiba (untuk 4 porsi)

Es Bola Buah Selasih

Es Bola Buah Selasih 

Es Bola Buah Selasih

Bahan:

v  200 gr semangka

v  200 gr melon

v  200 gr blewah

v  2 sendok teh selasih

v  500 ml santan encer dengan air matang (jangan direbus)

v  Sirup gula/syrup vanilli

v  Es batu secukupnya

Cara membuat:

Rendam selasih dalam air panas selama 3 menit, tiriskan

Potong semangka, melon dan blewah dengan cetakan/pemotong buah berbentuk bulat

Tuang sirup gula/sirup vanilli dalam gelas

Tata buah semanga, melon dan blewah di bagian atasnya dan tambahkan biji selasih di bagian paling atas

Tambahkan es batu sesuai selera

Siram dengan santan dan sajikan dingin sebagai minuman buka puasa yang segar (untuk 4 porsi)